Obszary uprawy środkowego wybrzeża północnej i środkowej Kalifornii

  • Post author:
  • Post category:Blog

Obszary uprawy środkowego wybrzeża północnej i środkowej Kalifornii

W końcu cała pozostała sałata została pomyślnie zniszczona, a rozprzestrzenianie się epidemii zostało uniknięte. (6)

CDC wdrożyło inne programy, takie jak Foodborne Diseases Active Surveillance Network (FoodNet), aby śledzić, badać i identyfikować źródła epidemii. FoodNet jest specjalnie zaprojektowany do zwalczania dziewięciu patogenów bakteryjnych i pasożytniczych powszechnie przenoszonych przez żywność, w tym E. coli. (7)

Najczęstsi winowajcy chorób przenoszonych drogą pokarmową

Czy wiesz, które pokarmy najprawdopodobniej przenoszą E. coli i inne bakterie?

Pokaz slajdów

Epidemia E. coli w listopadzie 2018 r. pochodzi z sałaty rzymskiej

Zakażenia E. coli O157 związane ze spożyciem skażonej sałaty rzymskiej pod koniec listopada 2018 r. spowodowały zachorowanie 43 osób w 12 stanach. W Kanadzie dotknęło to również 22 osoby. Aby zapobiec wszelkim dodatkowym przypadkom infekcji E. coli, CDC zaleciło społeczeństwu powstrzymanie się od kupowania i spożywania całej sałaty rzymskiej oraz wyrzucanie jej w swoich domach. (8)

Ponadto FDA zażądała, aby cała sałata rzymska dostępna na rynku, w tym w restauracjach i sklepach spożywczych, została zniszczona. Ta prośba zapobiegawcza została złożona, gdy urzędnicy nadal badali źródło epidemii, ale całkowite wycofanie z rynku było najszybszym sposobem na usunięcie wszelkich potencjalnie skażonych produktów. FDA uważała, że ​​to działanie „czystego przerwania” skutecznie usuwało z obiegu potencjalnie skażoną rzymę, zapobiegając w ten sposób kolejnym epidemiom. (8)

W końcu urzędnicy CDC byli w stanie zawęzić ostrzeżenie do każdej sałaty rzymskiej, która została zebrana z centralnych regionów upraw przybrzeżnych północnej i środkowej Kalifornii. (9)

Wiedza o tym, gdzie uprawiano i zbierano produkty, jest bardzo ważną częścią układanki epidemii. Gdy konsumenci wiedzą, skąd pochodzi ich żywność, mogą lepiej unikać skażonych produktów. Ponadto ułatwia to wypłaty produktów i śledzenie. Obecnie Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) wzywa przemysł spożywczy, taki jak hodowcy i dystrybutorzy, do dostarczania jednoznacznych informacji na opakowaniach żywności, które pokazują, gdzie uprawiano sałatę i kiedy została zebrana. Poprawi to zdolność FDA do dostarczania konsumentom jeszcze bardziej ukierunkowanych informacji w przypadku przyszłej epidemii E. coli. FDA zobowiązała się z branży sałaty rzymskiej, że takie etykietowanie będzie kontynuowane i wkrótce stanie się standardem. (8)

Niedawne epidemie bakterii E. coli związane z wołowiną

We wrześniu 2018 r. doszło do wielostanowej epidemii zakażeń E. coli O26 wytwarzających toksynę Shiga, powiązanych z mieloną wołowiną z firmy Cargill Meat Solutions w Fort Collins w stanie Kolorado. Chociaż mniej dotkliwe niż niesławna epidemia Jack in the Box, zarażono 18 osób w czterech stanach, a ofiary były w wieku od 1 do 75 lat. Pod koniec epidemii sześć osób zostało hospitalizowanych, a jedna osoba została zabita. (10)

Jak możesz pomóc w przypadku wybuchu epidemii

Jeśli uważasz, że masz infekcję E. coli lub jesteś częścią epidemii, poproś swojego dostawcę opieki zdrowotnej o zbadanie choroby przenoszonej przez żywność za pomocą próbki kału. Wyniki testu można następnie przesłać do bazy danych PulseNet. (11)

Jednocześnie zgłoś swoją chorobę lokalnemu wydziałowi zdrowia — lub poproś o to swojego dostawcę opieki zdrowotnej. (Odwiedź stronę internetową swojego stanowego departamentu zdrowia, aby dowiedzieć się, jak postępować.) Na koniec, jeśli zachorujesz, zapisz wszystko, co zjadłeś (i gdzie to zjadłeś) w tygodniu poprzedzającym chorobę. W przypadku wybuchu epidemii możesz zostać przesłuchany w tych sprawach. (11)

Kalendarium lokalizacji epidemii E. coli

Od momentu zachorowania pierwszego osobnika od potencjalnej epidemii E. coli do chwili, gdy opinia publiczna dowie się o tym, może upłynąć do 22 dni. Dlatego:

Opóźnienie w rozwoju objawów Na przykład może upłynąć do trzech dni po spożyciu żywności zanieczyszczonej E. coli O157, zanim osoba zachoruje. Opóźnienie w skontaktowaniu się z lekarzem Czas między wystąpieniem pierwszych objawów choroby E. coli a zwróceniem się o pomoc lekarską wynosi zwykle od jednego do pięciu dni. Czas do diagnozy Uzyskanie wyników laboratoryjnych z dostarczonej próbki kału może zająć od jednego do trzech dni. Próbki transportowe Dostarczenie próbki laboratoryjnej do stanowego departamentu zdrowia publicznego, gdzie odbywa się pobieranie odcisków palców DNA, może zająć do siedmiu dni. Odciski palców DNA Proces pobierania odcisków DNA od początku do końca może zająć od dwóch do czterech dni. (12)

Inne epidemie E. coli

Istnieją inne źródła niedawnych epidemii E. coli, poza tymi wywodzącymi się z mielonej wołowiny lub sałaty rzymskiej. Niektóre z nich to:

Masło sojowe IM Healthy W 2017 roku 32 osoby zachorowały, a 12 było hospitalizowanych z masła sojowego marki IM Healthy. Nie było zgonów. (13) Mąka W 2016 r. 63 osoby zachorowały, a 17 było hospitalizowanych z powodu mąki wyprodukowanej najprawdopodobniej w zakładzie General Mills w Kansas City w stanie Missouri. Nie było zgonów. (14) Kiełki W 2016 r. zachorowało 11 osób, a dwie trafiły do ​​szpitala z powodu epidemii kiełków lucerny. A w 2014 roku 19 osób zachorowało, a osiem trafiło do szpitala z powodu epidemii w kiełkach koniczyny. W obu przypadkach nie było zgonów. (15,16) Sałatka z kurczakiem Costco Rotisserie W 2015 roku 19 osób zachorowało, a pięć trafiło do szpitala z sałatki z kurczaka z rożna Costco. Konkretne źródło pożywienia nigdy nie zostało zidentyfikowane, ale podejrzewano mieszankę pokrojonego w kostkę selera i cebuli. W wyniku tej epidemii nie było żadnych zgonów. (17) Restauracje Chipotle Mexican Grill W 2015 roku 55 osób zachorowało, a 21 trafiło do szpitala po jedzeniu w Chipotle. Nie zidentyfikowano konkretnego źródła pożywienia. W wyniku tej epidemii nie było żadnych zgonów. (18)

Dodatkowe raporty Josepha Benningtona-Castro.

Zasoby, które kochamy

CDC FoodNet USDA Centra usługowe ds. bezpieczeństwa i kontroli żywności w zakresie kontroli i zapobiegania chorobom Światowa Organizacja Zdrowia

Zapisz się na nasz biuletyn o zdrowiu układu pokarmowego!

Źródła redakcyjne i weryfikacja faktów

E. coli (Escherichia coli): Sprawozdania z wybranych badań epidemii E. coli. Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC). 20 listopada 2018 r. E. coli (Escherichia coli): Pytania & Odpowiedzi. CDC. 26 lutego 2018 r. Scallan E, Hoekstra RM, Angula FJ, et al. Choroba przenoszona przez żywność nabyta w Stanach Zjednoczonych — główne patogeny. Pojawiające się choroby zakaźne. Styczeń 2011. Szybkie fakty dotyczące PulseNet. CDC. 16 lutego 2016. 20 lat PulseNet. CDC. 9 czerwca 2017 r. Sieć aktywnego nadzoru chorób przenoszonych przez żywność (FoodNet): O FoodNet. CDC. 17 marca 2016 r. Oświadczenie komisarza FDA Scotta Gottlieba, MD, w sprawie obecnego dochodzenia w sprawie epidemii sałaty rzymskiej E. coli O157:H7. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków. 26 listopada 2018 r. E. coli (Escherichia coli): Epidemia zakażeń E. coli związanych z sałatą rzymską. CDC. 13 grudnia 2018 r. E. coli (Escherichia coli): Epidemia zakażeń E. coli związanych z mieloną wołowiną. CDC. 20 września 2018 r. Rozwiąż epidemie przenoszone przez żywność. CDC. 17 lipca 2018 r. E. coli (Escherichia coli): Harmonogram zgłaszania przypadków zakażenia E. coli O157. CDC. 1 grudnia 2014 r. E. coli (Escherichia coli): wielostanowa epidemia bakterii Escherichia coli wytwarzających toksynę Shiga O157:H7 związane z masłem sojowym IM Healthy Brand (aktualizacja końcowa). CDC. 30 marca 2017 r. E. coli (Escherichia coli): wielostanowa epidemia zakażeń Escherichia coli wytwarzających toksynę Shiga, związanych z mąką (aktualizacja końcowa). CDC. 29 września 2016 r. E. coli (Escherichia coli): wielostanowa epidemia bakterii Escherichia coli O157 produkujących toksynę Shiga, powiązanych z kiełkami lucerny wytwarzanymi przez Jacka & Zielone kiełki (aktualizacja końcowa). CDC. 25 marca 2016 r. E. coli (Escherichia coli): wielostanowa epidemia infekcji Escherichia coli O121 wytwarzających toksynę Shiga, powiązanych z kiełkami surowej koniczyny (aktualizacja końcowa). CDC. 1 sierpnia 2014 r. E. coli (Escherichia coli): wielostanowa epidemia bakterii Escherichia coli wytwarzających toksynę Shiga O157:H7 związane z sałatką z kurczaka Costco Rotisserie (aktualizacja końcowa). CDC. 22 grudnia 2015 r. E. coli (Escherichia coli): wielostanowe ogniska zakażeń Escherichia coli O26 wytwarzających toksynę Shiga związane z restauracjami Chipotle Mexican Grill (aktualizacja końcowa). CDC. 1 lutego 2016. Pokaż mniej

Najnowsze w E. Coli

Czy przytulanie się w częściowo zaszczepionym świecie jest bezpieczne?

Może nie przytuliłeś swoich rodziców lub dziadków od ponad roku. Czy można bezpiecznie wejść w ucisk, jeśli wszyscy są zaszczepieni przeciwko COVID-19. . .

Autor Becky Upham 28 kwietnia 2021

Pandemia zaostrza problemy ze zdrowiem psychicznym u Amerykanów pozbawionych dostępu do żywności

Liczba gospodarstw domowych zmagających się z niedoborem żywności spadła w Stanach Zjednoczonych, ale podczas pandemii powróciła do poziomów Wielkiej Recesji. . .

By Zachary Smith 26 kwietnia 2021

Śledź szczepionkę: uwaga kupujących: zwalczanie oszustw związanych ze szczepionką COVID-19

Szczepionki są bezpłatne w Stanach Zjednoczonych, ale to nie powstrzymuje złych aktorów przed próbami przekonania cię, że jest inaczej.

Autor: Serena Marshall22 kwietnia 2021

Śledź szczepionkę: czy kobiety doświadczają COVID-19 i szczepionek inaczej niż mężczyźni?

Kobiety zostały szczególnie mocno dotknięte samym wirusem i skutkami ubocznymi szczepionek.

Autor: Serena Marshall22 kwietnia 2021

Śledź szczepionkę: Zrozumienie przyczyn wahania się przed szczepionką COVID-19

Dlaczego niektórzy ludzie niechętnie zakasują rękawy i co jest złego w chęci uzyskania pełnej informacji?

Autor: Serena Marshall21 kwietnia 2021

Badanie pokazuje, że niektóre witaminy i suplementy są powiązane ze zmniejszonym ryzykiem COVID-19 u kobiet

Nie wybiegaj jeszcze do apteki, aby zaopatrzyć się w zapasy — dane z ankiety są dalekie od rozstrzygających, mówi zespół badawczy.

By Carmen Chai20 kwietnia 2021

Zaszczepione przeciwko COVID-19, ale nadal niespokojne? Nie jesteś sam

Czy czujesz się na krawędzi, nawet po otrzymaniu szczepionki przeciw COVID-19? Eksperci twierdzą, że to naturalne. Oto dlaczego — i co z tym zrobić.

Autor: Kaitlin Sullivan 16 kwietnia 2021

Dlaczego kobiety z pokolenia X nie spały dobrze podczas pandemii

Gen Xer Ada Calhoun napisał książkę o harmoniqhealth.com tym, dlaczego wiele kobiet takich jak ona ma tendencję do przeżywania wyjątkowego kryzysu wieku średniego. Potem ogólnoświatowy hit pandemii. Oto jej podejście. . .

Przez Abby Ellin 9 kwietnia 2021

Czy COVID-19 jest powodem, dla którego tracisz włosy?

Jeśli okaże się, że zrzucasz kosmyki, przyczyną może być stres związany z COVID.

Jessica Migala 30 marca 2021 r.

Śledź szczepionkę: czy system bezpieczeństwa szczepionek COVID do śledzenia skutków ubocznych działa?

Agencje zdrowia nadal monitorują bezpieczeństwo szczepionek, ale kiedy ich dane będą dostępne publicznie?

Autor: Serena Marshall 29 marca 2021 r."

Zakażenia E. coli w 12 stanach i Kanadzie zostały powiązane z sałatą rzymską. iStock;

Urzędnicy ds. Zdrowia zmniejszyli ostrzeżenie dotyczące spożywania potencjalnie skażonej sałaty rzymskiej po tym, jak agencje ogłosiły, że zidentyfikowały źródło epidemii E. coli.

Zgodnie z komunikatem prasowym z 26 listopada 2018 r. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) twierdzi, że dowody sugerują, że rzymę związaną z chorobami E. coli zbierano na obszarach uprawy środkowego wybrzeża północnej i środkowej Kalifornii.

W zeszłym tygodniu urzędnicy ds. Zdrowia odradzali spożywanie całej sałaty rzymskiej, ale teraz twierdzą, że zgodnie z komunikatem można bezpiecznie jeść sałatę rzymską zebraną poza tymi regionami.

„Sałata rzymska, która została zebrana poza regionami uprawy środkowego wybrzeża północnej i środkowej Kalifornii, nie wydaje się być związana z obecną epidemią” – powiedział Scott Gottlieb, MD, komisarz FDA, w oddzielnym oświadczeniu z 26 listopada 2018 r. „Romaine uprawiane hydroponicznie i w szklarni również nie wydają się być związane z obecną epidemią. Nie ma zalecenia dla konsumentów lub sprzedawców detalicznych, aby unikali używania rzymskiej rośliny zebranej z tych źródeł. "

POWIĄZANE: 17 chorych, 1 martwy po zjedzeniu mielonej wołowiny skażonej E. coli

FDA nie wydała jeszcze wycofania dla dotkniętej chorobą rzymską, ponieważ nie ma wystarczającej ilości informacji o śledzeniu, zgodnie z komunikatem. Ale na razie, jeśli etykieta produktu wskazuje, że został zebrany i wyhodowany w północnej lub środkowej Kalifornii, FDA radzi sprzedawcom i konsumentom, aby go nie spożywali ani nie używali. Romaine spoza tych regionów jest prawdopodobnie bezpieczna do spożycia. Jeśli nie możesz określić źródła swojego pochodzenia rzymskiego, FDA odradza spożywanie go lub używanie go.

Aby pomóc urzędnikom ds. zdrowia zlokalizować możliwe źródła epidemii w przyszłości i pomóc konsumentom uniknąć możliwego skażonego rzymu, FDA wzywa hodowców, przetwórców i dystrybutorów do stosowania etykiet, które wyraźnie wskazują, gdzie uprawiano rzymę i kiedy została zebrana. Jeśli nie jest to możliwe, FDA zachęca sprzedawców do oznaczania regionu uprawy swoich produktów rzymskich, powiedział dr Gottlieb w oświadczeniu.

„Mamy nadzieję, że hodowcy, przetwórcy, dystrybutorzy i detaliści dołączą do nas w naszych wysiłkach na rzecz ochrony konsumentów poprzez stosowanie tych zaleceń dotyczących etykietowania swoich produktów” – dodaje Gottlieb. „Jesteśmy zaangażowani w identyfikowanie sposobów zmniejszenia częstości występowania i wpływu epidemii chorób przenoszonych przez żywność i będziemy nadal dostarczać aktualizacje dotyczące naszego dochodzenia i zmian w naszych poradach dotyczących sałaty rzymskiej, gdy dostępnych będzie więcej informacji. ”

Najnowsze dane dotyczące epidemii E. coli powiązanej z sałatą rzymską

Do 26 listopada łącznie 43 osoby w Stanach Zjednoczonych zostały zarażone E. coli, a 16 było hospitalizowanych w 12 stanach. Ponadto zachorowały 22 osoby w Kanadzie. Nie zgłoszono żadnych zgonów.

Przypadki w USA zostały zgłoszone w Kalifornii, Connecticut, Illinois, Massachusetts, Maryland, Michigan, New Hampshire, New Jersey, Nowym Jorku, Ohio, Wisconsin i Rhode Island. Jeden przypadek dotyczył zespołu hemolityczno-mocznicowego (HUS), który jest zagrażającym życiu rodzajem niewydolności nerek.

Zgłoszenia zachorowań zaczęły się od 8 października do 31 października 2018 roku.

POWIĄZANE: Odporna na antybiotyki Salmonella w Chicken Sickens 100

Co zrobić, jeśli zanieczyściłeś sałatę rzymską?

Dla tych, którzy kupili rzymę ze źródła epidemii, pamiętaj, aby pozbyć się wszystkich rodzajów rzymu, w tym całych głów rzymskich, serc rzymskich oraz torebek lub pudełek wstępnie pokrojonej sałaty i mieszanek sałat zawierających rzymską, w tym rzymską dla niemowląt , wiosenna mieszanka i sałatka Cezar.

Dr William Schaffner, profesor medycyny zapobiegawczej i chorób zakaźnych w Vanderbilt University School of Medicine w Nashville w stanie Tennessee, radzi dezynfekować wszelkie powierzchnie lub szuflady, których dotyka sałata, oraz dokładnie myć ręce.

"MI. coli może dostać się na twoje ręce, a następnie możesz ją połknąć, gdy dotkniesz ust” – mówi.

Dlaczego E. coli stanowi „podwójnie poważne” ryzyko dla nerek?

Dr Schaffner zauważa, że ​​Centrum Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) jako pierwsze zaleciło wyrzucenie całego Rzymu, ponieważ choroba może być wyniszczająca.

„Możesz dostać choroby jelit, biegunkę, nudności, wymioty lub skurcze brzucha. Ale co ważniejsze, część z tych osób może doznać uszkodzenia nerek do punktu, w którym będą musieli być poddani dializie” – mówi Schaffner. „Aspekt niewydolności nerek w tej chorobie sprawia, że ​​jest ona podwójnie poważna i nadaje zaleceniu CDC taką intensywność. ”